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闡明半夏生，忽覺夏日長。
《恪遵憲度》中記載：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至由此而來。
這是二十四節(jié)氣的第十個節(jié)氣, 北半球地區(qū)迎來了白晝最長的一天。而夏至的如期而至，也宣告著將迎來酷暑，炙熱的盛夏已經(jīng)不遠了。
夏至，意味著炎暑氣的開啟，民間確有“夏至不過不熱”之說。此時接近地表的熱量仍在積蓄，并沒有達到最多的時候。“熱在三伏，冷在四九”，真正的炎熱天氣，大約在大暑到立秋之間。
夏至有三候。
一候鹿角解。
糜與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便丌始脫落。
二候蟬始鳴。
雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴。
三候半夏生。
半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現(xiàn)，而陽性的生物卻開始衰退了。
夏至?xí)r節(jié)也有獨到的傳統(tǒng)美食作為節(jié)令的象征。由于新麥豐收，各地都會以麥為主食，制成各種面點。
《吳江縣志》載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等，祭祖后食用，或分贈親友，俗謂“夏至餅”。
自古以來，中國民間也有“冬至餛飩夏至面”的說法，以及“吃過夏至面，一天短一線”之說。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面、麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。
夏至?xí)r節(jié)，最應(yīng)養(yǎng)生。
陰陽交替，炎生三伏。夏至陽氣旺，從飲食到起居調(diào)養(yǎng)，都應(yīng)順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。
嵇康《養(yǎng)生論》對炎夏有獨到之見，稱“更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減.不可以熱為熱，更生熱矣。”夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過寒，宜清淡不宜肥甘厚味，宜多食酸味以固表，多食咸味以補心。
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這時節(jié)，也少不了香茗陪伴。
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難得佳茗，與君同享，不負此夏。
